華膳空廚公布明年農曆新年年菜年菜套餐，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。
由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。
華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。
年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。
華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。
源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。
另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜年菜預購炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。
2019東亞青奧將於台中市舉行，為此，台中市長林佳龍特地率團出訪蒙古，拜會蒙古奧林匹亞委員會主席，雙方針對籌辦細節.交換想法，期盼共同推廣輕艇和自由車兩項競賽項目。同時建立對話窗口與平台，期待讓台中與蒙古關係更為密切。
台中市長林佳龍11月19日親自率團，前往蒙古烏蘭巴托市，展開為期3天的旋風式參訪行程，全是因為2019年東亞青年運動會，將由台中市主辦，也是台灣首次主辦奧運體系國際賽事。
蒙古奧林匹亞委員會主席札格蘇倫：「很高興你們在2019年，台中市舉辦東亞青奧。」
雙方就籌辦細節、交換想法，建立對話窗口平台，期盼與蒙方推行區域合作計畫。除此之外，烏布蘇省長巴特賽罕，還特地專程搭機到烏蘭巴托市，和林佳龍交流花博參展議題，並主動邀請與台中締結姊妹市。
台中市並提出輕艇和自由車兩項競賽項目，希望未來和蒙古共同推廣，透過經驗互動，為東亞青奧的未來發展，奠定良好基礎，也能促進台蒙間的運動交流。（民視新聞綜合報導）
【早安健康／李奕璇編譯】由於農業技術的進步，很多蔬菜全年都能享用的到，但是當令蔬菜的美味程度與營養價值仍是最佳，因為正值當季，蔬菜容易種植、抵抗力強，病蟲害能減到最少，幾乎不用噴灑農藥，吃起來也比較安心。
日本電視節目「林修老師的就是現在講座」（暫譯）根據以100位醫師為調查對象的最新研究，整理出100位醫師推薦的5種夏天最強的當令蔬菜，這5種蔬菜雀屏中選的理由與營養成分的秘密，通通一次告訴你！
第5名：對抗老化、美肌抗皺的紅椒
醫師伊藤明子表示甜椒有10種顏色，依照採收時期而有不同的顏色變化，紅椒是營養最高的甜椒，其富含維生素C，一顆紅椒的維生素C含量等於15顆番茄、7顆橘子，可以抗氧化，對抗日曬、預防長皺紋、長斑，改善皮膚粗糙問題，最新的研究結果還發現維生素C可以預防DNA的複製錯誤，防止細胞老化，具抗老化作用，讓身體不容易生病，並且能讓優良基因傳承給下一代。
第4名：預防感冒、降低罹癌率的小番茄
小番茄每100公克含有約91毫克的番茄紅素，番茄約30毫克，除了番茄紅素是番茄的3倍以外，其他如胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C、膳食纖維等營養成分也都比番茄來的多，原因其實就是在於番茄的營養多數是來自皮，而小番茄的皮比番茄還厚。
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小番茄富含的番茄紅素有強大的抗氧化力，可以防止身體受到壓力、活性氧、病毒等刺激而生鏽老化，並且能預防夏天感冒，根據美國哈佛大學等單位的共同研究發現，大量攝取番茄紅素的人可以降低前列腺癌的罹癌率，也能降低乳癌的風險，小番茄的膳食纖維也能整頓腸道環境，提升免疫力。
下一頁還有夏季最強三種好蔬果！
第3名：消除緊張、防食物中毒的青紫蘇
青紫蘇可作為中藥藥材使用，紫蘇醛是青紫蘇香氣的主要來源，可以消除緊張疲勞、預防食物中毒，具有殺菌作用，可以破壞細菌的細胞膜，因此在日本也會拿來與生魚片一起食用。青紫蘇的胡蘿蔔素比胡蘿蔔還多，還有豐富的維生素A、維生素K、維生素B2、膳食纖維等。
第2名：增強肌肉、防疲勞倦怠的毛豆
毛豆是擁有豐富蛋白質的一種蔬菜，可以增強肌肉，100公克毛豆的維生素B1含量等於160公克的大蒜（約2.5顆），可以幫助舒緩肌肉與消除神經疲勞，預防夏天倦怠。
第1名：安定精神、提升免疫力的麻芛
麻芛是取自黃麻的嫩芽，台中地區常用來煮湯，被認為是消暑退火的聖品，日本Natural ART診所院長御川安仁表示麻芛有「蔬菜的國王」稱號，可以提供人體所需的多種礦物質，醫師伊藤明子指出，100公克麻芛的鈣含量等於120克的魩仔魚、140克的沙丁魚，鈣進入神經細胞後可以安定精神，防止夏天倦怠無力、消除煩悶感。花蓮慈濟醫院營養師紀凱勻亦表示，麻芛富含維生素C、膳食纖維、鈣與鐵等，可以阻擋自由基生成，抗發炎、抗癌。
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美股的走高有助台股的上漲，早盤因蘋概股三巨頭台積電、鴻海、大立光上漲表態，指數衝過10800點的整數關卡，寫下10803的新高。但是波段漲幅大的個股，趁指數過高大幅渲洩賣壓，大盤因此一路向下翻黑，終場下跌25點，以10709點作收，成交量爆出1474億的大量。店頭市場更是下殺力道強勁，慘跌1.6%。（張佳琪報導）
美股續強，台股卻是大幅震盪，高低點相差百點。由於大立光、台積電與鴻海一早開盤就有不錯漲勢，帶領蘋概股與大盤向上，指數甚至衝破10800點大關。但是過高後電子股賣壓全面殺出，不僅大立光、鴻海翻黑，短線漲多的族群更無一倖免全數慘跌，中小型電子股殺聲震天。
大盤仰仗台積電上漲1%力挺，小跌25點作收，卻爆出超過1400億的大量。華南永昌投顧董事長儲祥生表示，許創意年菜多外資波段加碼較多的個股聯袂大跌，投資人要注意外資展開調節為市場帶來的風險。儲祥生說：「到目前因萬點以上已一百多天，很多散戶開始偏多了。這時如果很多重要的主力股開始往下殺時，尤其讓散戶接手後，對盤勢相對會不利」。
店頭市飯店圍爐場大跌1.6%，籌碼鬆動疑慮加深。許多個股已有做頭的味道。
（圖：取自證交所台中除夕圍爐餐廳官網）
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